한방에서는 맛을 다섯 가지로 분류하고

맛에 따라 건강과

정서에 영향을 준다고 합니다.

즉, 신맛은 간장과 담낭,

쓴맛은 심장과 소낭, 단맛은 비장과 위,

매운맛은 폐와 대장, 짠맛은 신장과 방광에

영향을 미치고

신맛은 분노의 감정,

매운맛은 슬픈 감정, 단맛은 의지력,

쓴맛은 흥분의 진정효과,

짠맛은 불안한 감정과 관련이 있다는 것입니다.

음식의 편식은 영양의 불균형을 가져오지만

맛의 편식은 감정의 불균형을

가져 온다는 말입니다.

인생을 매운맛, 쓴맛으로만 사는것 만큼

불행한 인생은 없습니다.

五味子의 오묘한 맛은

절묘한 조화에 있습니다.